Ventaja y desventaja del café

El café puede ser un producto muy bueno para muchas personas, pero como sabemos todo debe ser equilibrado sin ser excesivos, todo tiene un limite. Por lo que el café puede ser ventajoso y desventajoso.
Algunas ventajas del café pueden ser si se consume como es debido, reduce el riesgo de sufrir ictus(enfermedad cerebro vascular) en la mujeres, también aporta energía y vitalidad, reduce el riesgo de padecer diabetes del tipo 2 y varias enfermedades como el cáncer y retrasa el envejecimiento de la piel gracias a sus antioxidantes.
Aunque si nos vamos por el lado de las desventajas podemos decir que algunas son, claro si se consume en exceso, podriamos tener problemas con la retención de líquidos; nerviosismo e intranquilidad, lo cual afectara el descanso; la persona se puede volver adicta; se da un aumento en el nivel de colesterol. Estas son unas de las consecuencias que podrían darse con el consumo excesivo del café.

Lo importante que es el café

El café es muy importante, ya que para muchos significa su sustento de vida. Por que como vemos el café es uno de los cultivos mas grandes en las zonas trópicas, y también como producto es el segundo mas comercializado del mercado mundial.

El proceso del café

Como se dice, el café viene de ser una semilla a ser preparado de distintas formas, al gusto de la persona. El café es una semilla que crece en un arbusto llamado cafeto, el café debe cultivarse en una buena zona para que sea de mejor gusto. Por lo general los cafetos se cultivan en zonas tropicales, un cafeto necesita de 3 a 4 años para dar frutos. La plantación puede ser al descubierto para una mayor productividad por la radiación solar, la disponibilidad del agua, pero requiere de fertilizantes y pesticidas.
Luego cuando el cultivo da frutos y estos lleguen a una madurez la cual puede tardar de 7 a 9 meses o de 9 a 11 meses; se da inicio a la cosecha del café. También se tiene en cuenta el clima y la altitud, su recolección se realiza por lo general de forma manual y selectiva, donde el trabajador va recogiendo los granos que vea maduros y los va echando a un canasto.
Ya cosechado los granos maduros de café, entra a un proceso en el que se retira la pulpa y mucílago; su retiro puede ser por dos métodos, húmedo o seco.
Luego cuando el café este seco y pase a ser café verde, se debe clasificar para limpiar de impurezas, sea por el tamaño o deformidades.
También se pulen algunos granos y se almacenan de forma correcta, para que mantengan secos y limpios.
Para un mejor gusto y sabor del café, es mejor darle un envejecimiento respectivo, por que si se excede pierden aceites esenciales.
Luego viene a un proceso de descafeinamiento, donde el objetivo es en darle un sabor a café, pero sin los efectos de la cafeína. Esto se da a partir de unos métodos donde se los granos se remojan en agua, y se extrae la cafeína.
Después de haberle quitado la cafeína, entra en un proceso de torrefacción, donde los granos son tostados, lo que genera su aroma y le da un color oscuro. Siguiente a su tueste, los granos son molidos.

El origen y la historia del café.

A lo largo del tiempo el ser humano, ha descubierto alimentos nuevos, uno de esos alimentos fue la semilla del café. Esta semilla vino a dar su origen en Etiopía y arabia, la historia dice que hay una leyenda sobre el origen del café, la cual nos comenta que un pastor llamado kaldi, observo el efecto de unos pequeños frutos rojos de arbustos en las cabras que lo consumían. Kaldi al ver esto llevo una muestra de hojas al monasterio, donde prepararon una especie de bebida la cual probaron para evitar dormirse.

El Café ¡Una gran semilla!

¿ Pero que es el café?, El café es una semilla que a lo largo del tiempo se ha ligado a la historia, el café es una semilla que para muchos es grandiosa. Pero quizás se pregunten, ¿donde se dio origen al café?,¿como se hace el café?, ¿por que están importante el café?,¿que ventajas y desventajas tiene el café?. Bueno en este publicación se dará respuestas a dichas incógnitas que tengan sobre el café.